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義式經典松露提拉米蘇 Black Truffle Tiramisu Classico
Ingredients材料(約四人份)
1. 新鮮蛋黃 60公克
2. 糖 75公克
3. 蜂蜜 25公克
4. 牛奶 35公克
5. 馬斯卡彭起司 500公克
6. UHT鮮奶油 250公克
7. 吉利丁片 4片
8. 手指餅乾 0.3盒
9. kahiua咖啡酒 35公克
10. 白蘭地 35公克
11. 濃縮咖啡 150公克
12. 可可粉 20公克
1. 新鮮蛋黃 60公克
2. 糖 75公克
3. 蜂蜜 25公克
4. 牛奶 35公克
5. 馬斯卡彭起司 500公克
6. UHT鮮奶油 250公克
7. 吉利丁片 4片
8. 手指餅乾 0.3盒
9. kahiua咖啡酒 35公克
10. 白蘭地 35公克
11. 濃縮咖啡 150公克
12. 可可粉 20公克
Directions作法
1. 將新鮮蛋黃與約35g糖混合並打發後，將馬斯卡彭起司加入攪拌；
2. 吉力丁片泡冰水軟化後到入牛奶裡，並與約40g糖煮溶後再與(1.)混勻；
3. 鮮奶油打發與(2.)攪拌混勻後備用；
4. 將手指餅乾沾上咖啡酒、白蘭地、蜂蜜跟濃縮咖啡後擺入容器中，再加入(3.)抹平表面；
5. 成品放入冰箱冷藏，待成品變硬後，食用前灑上可可粉即完成。
1. 將新鮮蛋黃與約35g糖混合並打發後，將馬斯卡彭起司加入攪拌；
2. 吉力丁片泡冰水軟化後到入牛奶裡，並與約40g糖煮溶後再與(1.)混勻；
3. 鮮奶油打發與(2.)攪拌混勻後備用；
4. 將手指餅乾沾上咖啡酒、白蘭地、蜂蜜跟濃縮咖啡後擺入容器中，再加入(3.)抹平表面；
5. 成品放入冰箱冷藏，待成品變硬後，食用前灑上可可粉即完成。